Sebastián RIVEROL
Por primera vez en la historia de San Lucas Tecopilco, realizaron el Primer Concurso del Mole 2017, y en el que participaron diez mujeres y asistieron más de 800 personas que pudieron degustar de este platillo.
Los jueces calificaron el aroma, sabor, textura, color y método tradicional de elaboración, pues el mole de San Lucas Tecopilco, es único, y se distingue por su sabor dulce.
La primer lugar fue Gloria Hernández Portillo; el segundo, María Luisa Eudacia Fierro García; y el tercero, Rosa Vázquez Báez.
En su intervención, el presidente municipal, Olaf Jonathan Vázquez Morales, entregó un premio simbólico a las tres mujeres que ocuparon los tres primeros lugares y destacó su interés en preservar este tipo de tradiciones en San Lucas Tecopilco.
El mole de San Lucas Tecopilco se distingue por su sabor dulce, gracias a sus ingredientes como las pasas, plátano, almendras, chocolate, entre otros.