Demian MÁRQUEZ
Las cocineras tradicionales del municipio de Ixtenco representarán a Tlaxcala y a México en el “Reto del Taco”, actividad que se realizará en enero de 2026 durante la Feria Internacional de Turismo (FIT) en Madrid, España, donde México será el país invitado.
Así lo dio a conocer la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora, al destacar el valor cultural y gastronómico de esta participación.
La funcionaria explicó que el reto reunirá a cocineras mexicanas y españolas, quienes fusionarán ingredientes de ambos países; sin embargo, uno de los elementos centrales será el maíz nativo de Ixtenco, considerado un símbolo de identidad y tradición culinaria a nivel nacional e internacional.
Rodríguez Zamora también confirmó que en 2027 el Tianguis Turístico se realizará en Puebla y Tlaxcala, lo que abrirá una ventana estratégica para la entidad, al permitirle mostrar su oferta cultural y turística ante alrededor de 800 touroperadores de China y Estados Unidos, con posibilidades de generar vínculos comerciales relevantes.
Finalmente, informó que durante el próximo Mundial de Futbol se impulsarán las “Fiestas México” en las 32 capitales del país y en sus pueblos mágicos, incluidos tres de Tlaxcala, además de anunciar eventos gastronómicos nacionales que buscarán fortalecer la economía y proyectar la diversidad culinaria del país.